Cara Masak Nasi Arab Hadramawt Step-by-Step

Hari tu masa puasa memang teringin sangat nasi arab. Kali ni rasa macam nak makan air

tangan sendiri. Jadi inilah hasilnya, tanpa guna perencah segera atau pes.

Resepi versi asal di sini  . Saya ubah kuantiti hidangan dan ada bahan yang tak ada.

Ini cara memasak Nasi Arab Hadramawt.

Resepi untuk 5 cawan beras, dan 1 ekor ayam. Kalau nak lebih, cuma gandakan sahaja. Kena rancang

awal-awal berapa cawan beras sebab air untuk mula memasak bergantung dengan berapa cawan beras.

Setiap 1 cawan beras perlukan 2 cawan air.

Bahan-bahan Nasi Arab Hadramawt:

10 cawan air

5 cawan beras Basmathi

1 ekor ayam, potong 4

1 biji bawang besar Holland

Rempah buat dua set, untuk air rebusan ayam dan nasi

1/2 sudu besar serbuk ketumbar, 1/2 sudu besar serbuk jintan putih,

1/2 sudu kecil lada hitam, 5 biji buah pelaga, 3 helai bay leaves,

3 batang kulit kayu manis dan 5 kuntum bunga cengkih.

Garam

1 sudu besar serbuk zhaffaran (boleh guna pewarna kuning)

1/2 penutup pewarana merah

Minyak masak

Bahan-bahan untuk sos (salatoh)

10 biji Tomato

5  biji lada hijau

1 labu bawang putih

Cara-cara untuk memasak Nasi Arab Hadhramawt:

1. Sediakan 10 cawan air. Biarkan mendidih, kemudian masukkan ayam, bawang holland dihiris bulat dan tomato
2. Masukkan ke dalam air rebusan ayam. Untuk seekor ayam; 1/2 sudu besar serbuk ketumbar, 1/2 sudu besar serbuk jintan putih, 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam, 5 biji buah pelaga,5 biji bunga cengkih, 3 batang kulit kayu manis, 3 helai bay leaves.
3. Selepas 30 minit, toskan ayam
4. Sediakan air rebusan ayam untuk memasak nasi
5. Sediakan rempah yang sama dengan nombor 3, bersama bawang holland dan lada hijau.
6. Masukkan ke dalam kuali
7. Panaskan dan masukkan minyak. Masak sehingga kekuningan
8. Masukkan ke dalam air rebusan ayam
9. Masukkan beras yang telah dibersihkan
10. Masukkan pewarna kuning
11. Campurkan sedikit pewarna merah, masak sehingga nasi mendidih.
12. Kacau sehingga masak
13. Biarkan masak dan air kering
14. Gaul ayam dengan garam dan zhaffaran
15. Masak dalam airfryer, suhu 180 darjah selama 20 minit
Bahan-bahan untuk salatoh
17. Kisar sehingga sedang sedang sahaja. Tidak terlalu lumat
Salatoh sudah siap
Nasi Ayam Hadramawt siap untuk dihidang

Selamat mencuba.

Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn

Leave a Reply

Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn

Related Posts

Review: Hotel Ames Melaka

Sebaik sahaja diumumkan boleh merentas negeri tempoh hari, kami sekeluarga terus rancang untuk ke Melaka, namun kali ni kami pilih untuk menginap di hotel yang berbeza. Hotel yang tidak terletak…

Read More »

Berniaga Dari Rumah Tanpa Modal

BINA EMPAYAR SENDIRI TANPA MODAL Nina nak bantu kalian untuk berniaga dari rumah tanpa perlu modal yang besar di sini. Dengan RM35 sahaja untuk mendaftar, kalian sudah boleh bina empayar…

Read More »
Whatsapp Nina Salleh